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TAG発酵食品

今の発酵食品ブームの先駆け!? 今の時代だからこそ手にして欲しい、隠された名著があった。

塩麹、麹甘酒、ヨーグルト、納豆、味噌などなど。今は空前の発酵食品ブームといえそうです。 元々これらの食品は、日本人の生活に欠かせないものでしたが、 戦後欧米化する食生活、外食産業の急成長、簡便さを…