「なんちゃってうなぎ」大流行！簡単手料理の夏バテ解消レシピ

7月27日は土用丑の日ですね！

私もうなぎって大好きなんですが、今年のうなぎは、輸入ものでもかなりお高くなっているようですよ。

去年に比べて、中国産のもので、500円も値上がりしているっていうから、ちょっと手が出しにくいですね。

というわけで、最近では、うなぎの売れ行きは低下しています。その反面、あなごの蒲焼やさんまの蒲焼が通常の倍以上売れているそうです。

また、豚肉の蒲焼にしている豚ばら肉も予想の4倍もの売れ行きだとか。おいしそう！食べてみたいですね。

最近は、そういった理由からか、「うなぎもどき」とか「なんちゃってうなぎ」のお料理が流行っているようですね。

まあ、うなぎが嫌いな方もけっこういらっしゃるでしょうし、それも分かりますね。

そこで、クックパッドで人気の「うなぎもどき」のレシピがテレビでも紹介されていました。

うなぎの代わりにレンコンを使いますよ。

材料が、レンコン３００g、卵1個、小麦粉大６，顆粒ダシ大１、のり8枚。

タレが、しょう油大４，みりん大４，砂糖大５。

レンコンは、皮をむいてすりおろし、他の材料と混ぜて、のりに乗せて油で揚げます。

作ったタレにこれをからめて出来上がりです。簡単料理なのが嬉しいですね。

まあ、うなぎの味とはいえませんが、タレもおいしいですし、食感が似ています。

うなぎ嫌いのお子様にも、喜ばれそうですね！

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